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2007.02.26 (Mon)

やっぱり天然酵母!

白神こだま酵母でパンを焼く―国産小麦がふんわりやわらか 白神こだま酵母でパンを焼く―国産小麦がふんわりやわらか
大塚 せつ子 (2002/06)
農山漁村文化協会
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体に良い、美味しいパンを焼こうと試行錯誤している時、この本を見つけ購入しました。

 天然酵母というと、種起こしやなんやと手間が掛かる難しい物というイメージでしたが、この「白神こだま酵母」はドライタイプがあり、割に今までのパン作りの工程と変わらず製パンできることを知りました。

 早速、酵母を扱っている店で(オーガニックのお店、らる畑 札幌市中央区大通り西23丁目 TEL011-614-2406)買って焼いてみました絵文字名を入力してください

 詳しくは、この本の画像と製パン方法を参照して下さいね!
天然酵母!やっぱり違います!!
香り、歯ごたえ。なんたって自然の物は安心して食べる事が出来るのが

一番嬉しいです。添加物無し!余分な混ぜ物が入ってない安全な食べ物を食べられる幸せ!!

 自己免疫不全症の体に出る反応にアレルギー様の症状があります。
添加物どっさりの食物を食べると何に反応して、ブツブツ、カイカイが出るかわかりません。

自分にも、子供にも体に優しい良い物を食べさせてあげたいものです。

 今度、白神こだま酵母を使った私のレシピもアップしていきますね。

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2007.02.24 (Sat)

ただ吉

私が物心付いた時からいつも側に猫がいる。

1歳の時の写真には横に真っ白い猫が写っている。
名前も覚えていないけれど、ごく自然に寄り添ってくれている。

その後、数匹の猫を飼っていた。
それぞれ、個性があり、やんちゃだったり、神経質だったり・・・

共通しているのは、私の一番の友達だった事。
なぐさめ、癒してくれた事。

本当に感謝している。

大人になってから、トラ猫とヒマラヤンのMixで生後2ヶ月のメスを譲り受けた。

ようやく親から離せるくらいの手乗り猫だ。

まだ硬いキャットフードは食べられず、牛乳を温めて人形用の哺乳瓶で飲ませ、離乳食、ドライフードと手を掛けた分、可愛さもひとしおだった。

穏やかな性質のちょっと臆病な子だった。

17歳半まで生きてくれて、2年前天に召された。

人間で言うと97歳だそうだ。
EDIT  |  13:48  |  ペット  |  TB(0)  |  CM(0)  |  Top↑

2007.02.22 (Thu)

Hefe

先日「ドイツパン ライ麦パン」で検索したところ、ドイツで修行中の女性のパン職人のページに出会いました。
そこで聞きなれない Hefe (へーフェ)と言う言葉を発見!
イースト の意だそうで、検索しましたが北海道では扱ってないようです。

このブログの主題でもある「自己免疫不全」は様々な不快な症状を見せるのですが、その症状、反応の改善には{何をどう食するか}がとても重要な事だと思います。
私は、医師でも博士でもない主婦ですが、自分の体と会話しながら手探りで良いと感じるものを選び、調理し食しています。

主食は特に大事です。
食物繊維が豊富な玄米と小豆を圧力鍋で炊いています。マクロビオティック・・・
EDIT  |  13:34  |  日記  |  TB(0)  |  CM(0)  |  Top↑
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